Hvad er fordelene ved at tilføje en chokoladekonchemaskine til din chokoladeproduktionslinje?

Tilføjelse af en chokolade conching maskine til din chokoladeproduktionslinje giver følgende fordele:

Tilføjer smag

En chokoladekoncheringsmaskine hjælper med at tilføje smag til chokoladeproduktet. Dette er ved at male de forskellige ingredienser, herunder fedt og sukker.
Resultatet er et unikt chokoladeprodukt, der er attraktivt og velsmagende for potentielle kunder.

Reducerer partiklernes størrelse

Conching-processen afhænger af friktion. Derfor sker der, efterhånden som formalingen finder sted, en reduktion i partikelstørrelsen af ​​din chokolademasse.
At reducere partikelstørrelsen hjælper med at forfine glatheden og smagen af ​​dine chokoladeprodukter.

Forbedrer produktets levetid

Conching hjælper med at forlænge levetiden af ​​dit chokoladeprodukt. Det er ved at fjerne overskydende fedtstoffer fra kakaomassen.
Det overskydende fedt fordeler sig jævnt på kakaomassen, da det blandes med andre ingredienser.
Resultatet er et helt nyt produkt med forlænget levetid.

Reducerer behandlingstid

En conchemaskine reducerer den samlede behandlingstid for dit chokoladeprodukt.
Dette er ved at lægge energi på den tørre fase af produktionen.
Energien er afgørende på dette stadium, da den letter fordampningsprocessen af ​​både flygtige forbindelser og vand.