Hvad er den ideelle temperatur til temperering af chokolade med chokoladetempereringsmaskinen?

Hvad er den ideelle temperatur til temperering af chokolade med Chokolade tempereringsmaskine ?

Det afhænger mest af, hvilken type chokoladeprodukt du tempererer.

Kort sagt kræver forskellige chokoladematerialer forskellige tempereringstemperaturer.

For eksempel vil en passende temperatur til temperering af chokolade være omkring 120°F.

På den anden side bør ideelle temperaturer for tempereret hvid chokolade og mælkechokolade være henholdsvis 110°F og 115°F.

Mørk chokolade kræver også en afkølingstemperatur på omkring 82°F.

Mælkechokolade og hvid chokolade kræver på den anden side afkølingstemperaturer på henholdsvis 80°F og 78°F.

Derfor vil du altid justere temperaturkontrollen på denne maskine til den specifikke type chokolade du tempererer.

Det er værd at bemærke, at den ideelle tempereringstemperatur skal sikre en glat, skinnende og ensartet overflade af chokoladen.

Hvordan justerer chokoladetempereringsmaskinen temperaturen?

Da enheden har en brugervenlig PLC-skærmstyringsenhed, er dette en meget enkel og problemfri proces.

Faktisk kan du indstille maskinen til din foretrukne temperatur med blot et tryk på en enkelt temperaturkontrolknap.

Du kan også indstille temperaturen til enhver tid, selv når maskinen kører.

For at gøre dette under tempereringsprocessen skal du blive ved med at trykke på temperatur op/ned piletasterne, indtil du når det ønskede niveau.