Det her chokolade tempereringsmaskine er designet i overensstemmelse med egenskaberne for den naturlige kakaobuller og kakaobullerækvivalent (CBE. Den er i lodret struktur, chokolademassen tilføres fra bunden af chokoladepumpen, passerer derefter gennem fire temperaturjusteringszoner og en temperaturholdezone, og udsendes derefter fra toppen af maskinen. Efter denne proces vil chokoladeproduktet være godt krystalliseret med glat smag, god efterbehandling og længere holdbarhed.