Hvordan virker en chokoladecoater?

Chokoladecoating gør chokoladeovertrukne snacks nemmere og mere effektive fra start til slut. Disse maskiner arbejder trin for trin for at hjælpe dig med at få den perfekte dessert. Her er hvordan Chokolade produktionslinje maskinudstyr chokoladeovertræk virker:

Temperering : Først skal chokoladen tempereres i tempereringsenheden først, hvilket hjælper den til at blive til en jævn væske, der nemt kan smøres på forskellige fødevarer.

Forbelægning : Placer derefter slik eller godbid som en inklusion på en trådstativ, der trækker stykkerne gennem belægningslinjen.

Køling : Indeslutningerne bevæger sig mod overtrækkeren og stopper ved det hurtige kølesystem for at størkne chokoladen fra det for-nederste trin.

Belægning : Trådstativet kører nu gennem overtræksmaskinen og gennem vandfaldet, der dækker hver chokoladebar. Overskydende chokolade vil falde af ledningerne før en tur til vandfaldet

Fordel jævnt : Shakeren ryster grillen for at sikre, at chokoladen fordeler sig jævnt på hvert stykke.

detaljer : Trådrammen løber gennem detaljerne. Denne del af maskinen fjerner den "hale", som et stykke slik kan have skabt på grund af belægningsmaskinen.

Glasering : Til sidst kommer chokolademassen ind i kølekanalen, som har et specifikt luftstrømssystem, der størkner chokoladen og skaber en glans til det endelige produkt.